De zomer op je bord, dát zijn de recepten van de gebroeders Flynn!

Dit is het derde kookboek van de gelukkige broers uit Ierland (thehappypear.ie). Het volgt de huidige trend: volledig plantaardig voedsel waarbij naar alternatieven wordt gezocht voor veel gegeten dierlijke producten zoals kaas, ei en vlees. Dus niet volledig aan een andere manier van eten wennen, maar zelfgemaakte vervangingen bedenken. De recepten vertonen overeenkomsten met die van de Britse kok Gaz Oakly in 'Vegan 100' (2018). Maar dit boek, dat meer gericht is op snel, gemakkelijk en betaalbaar, biedt meer. Er zijn recepten te vinden voor het hele gezin voor verschillende maaltijdmomenten, feel good gerechten die meer tijd vragen, enkele inmaak- en fermenteerrecepten, maar ook tips voor een actieve en ontspannen leefstijl. Verder is een hoofdstuk gewijd aan een tweeweekse gezondheidsreboot: een volledig menu voor twee weken inclusief boodschappenlijst. Bij de recepten is aangegeven of de bereiding te vinden is op het YouTube-kanaal van The Happy Pear. Veel recepten zijn glutenvrij, soms met enige aanpassing. Opnieuw een heel fijn boek met veel productinformatie; aan te raden.

De vegan keuken is helemaal hot. En dat is goed nieuws voor iedereen die geen dierlijke producten zoals ei en melk verdraagt. Want de recepten worden beter en beter. Dat bewijst ook dit derde boek van de tweelingbroers Flynn, waarin ze Smakelijk en Simpel combineren tot ruim honderd fijne gerechten waar je blij van wordt. Zelfs de uitvoering van het boek is humeur-bevorderend door de mooie foto’s en de vrolijke kleuren. Voor koken zonder melk en ei is het boek een heerlijke inspiratiebron!

Veel mensen denken dat veganistisch eten ontzettend lastig en smakeloos is. Deze mannen laten echter anders zien. Met slimme alternatieven en handige trucs tonen ze dat je heel lekker kunt koken. De meeste ingrediënten zijn in iedere supermarkt verkrijgbaar. Dat maakt het een toegankelijk boek vol smakelijke vegan recepten.

Het boek ziet er prachtig vormgegeven uit en leest heerlijk weg, ik ben dol op kookboeken maar deze steekt er voor mij met kop en schouder bovenuit! Vooral het hoofdstuk 'Ik kan niet geloven dat het geen…' vind ik fantastisch. Ik moest gewoon testen of mijn mannen in huis zouden proeven dat het ‘pulled pork’ sandwich geen vlees maar jackfruit was en nee hoor, ze hapten dit broodje weg zonder commentaar, geweldig. 😊 Uit dit hoofdstuk maar ook uit andere gaan we zeker nog meer recepten testen.

Ik vind zero moeilijke ingrediënten in het boek en er wordt duidelijk op gelet dat het gerecht niet te veel tijd mag kosten, maar toch super lekker moet zijn. De recepten in het boek vind ik echt te gek en gemaakt voor iedereen uit de familie.